Pasta Marinara ala William Gozali
Bahan
- 200 gr pasta (tipe apa saja)
- 300 ml saus tomat
- 100 ml air putih
- 50 ml pasta tomat
- 5 sdm Happy Soya Oil
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih
- 3 sdt gula
- 2 sdt serbuk cabai kering
- 2 siung bawang putih (diiris tipis)
- ½ genggam daun piterseli/parsley (potong halus)
- 6 udang ukuran sedang + 1 sdt garam (kulit udang disimpan)
- 1 cumi ukuran sedang + 1 sdt garam
- 3 liter air + 1 sdm garam
Cara Masak
- Didihkan 3 liter air dan beri garam.
- Siapkan wajan anti lengket. Masukan Happy Soya Oil. Tunggu hingga panas
- Masukan kulit udang, bawang putih, dan cabai kering. Tumis hingga wangi dan bawang mulai kecokelatan
- Masukan pasta tomato dan masak hingga minyak berubah merah
- Masukan garam dan gula + lada putih
- Masukan tomato sauce dan juga kecap ikan, serta air putih. Diamkan selama 15 menit dengan api kecil.
- Masukan pasta ketika air sdh mendidih, masak hingga aldente (kurang 2 menit dari instruksi di kemasan)
- Angkat keluar kulit udang, besarkan api. Setelah itu masukan daging seafood ke dalamnya.
- Diamkan selama 2 menit, lalu masukan pasta. Masak hingga pasta menyerap sauce dan matang sesuai dengan selera kalian. Cek juga rasanya dan tambahkan lada/gula sesuai selera.
- Terakhir sajikan dan tabur daun piterseli di atasnya agar lebih fresh dan menarik.
_web 01.png)
