Happy Soya Kalkulator Nutrisi
Logo

Tempura Sayur ala Putri Miranti

  • 30 Menit
  • 2 Porsi

Bahan

Bahan Saus


  • 1 cangkirAir
  • ¼ cangkirKecap asin jepang
  • 2 sdtGula
  • 1 sdt Kaldu ikan jepang/kaldu sapi.
  • 1 sdtLobak parut
  • 1 sdtJahe parut

Panaskan air, kecap asin, gula dan kaldu sampai gula larut, tuang ke mangkuk saji dan sajikan bersama lobak dan jahe parut.

Bahan Sayur

  • Jamur enoki / shimeji / kancing
  • Labu kuning / ubi
  • Terong
  • Kale 
  • Paprika
  • Bawang bombay 

Potong semua sayur sesuai selera, jangan terlalu tebal supaya sayur matang merata.

Adonan Tempura

  • 1 cangkirTepung serbaguna
  • ¼ cangkir Tepung jagung
  • ½ sdtGaram
  • 1 sdtBaking powder
  • 1Putih telur
  • 2 cangkirAir es
  • Happy Soya Oil untuk menggoreng.

Cara Masak

  • Aduk tepung serbaguna, tepung jagung, garam dan baking powder sampai rata, pisahkan ¼ cangkir.
  • Dalam wadah terpisah, aduk air es dan telur sampai rata.
  • Tuang air kedalam 1 cangkir tepung, aduk sebentar dengan sumpit jangan sampai over mix, bila masih ada gumpalan tepung biarkan saja, ini untuk menjaga supaya adonan crispy.
  • Panaskan Happy Soya Oil sedalam 3 cm dalam panci sampai 170o celcius (dicoba masukan sedikit adonan dan adonan akan langsung muncul keatas).
  • Gulingkan sayuran pada tepung kering ¼ cangkir sampai rata.
  • Celupkan kedalam adonan basah.
  • Goreng sampai crispy
  • Angkat, tiriskan, sajikan hangat dengan saus

Resep Terpopuler