Happy Soya Kalkulator Nutrisi
Logo

Trik Goreng Garing Tempura Sayur

Tempura sayur menjadi salah satu alternatif gorengan untuk cemilan dengan bahan dasar sehat. Meski pembuatannya mudah, tetap ada metode yang sebaiknya diikuti biar lezatnya ga kalah sama punya restoran. Kalau berhasil, Happy Friend nggak perlu jajan lagi, malah bisa jualan deh.


Dalam membuat tempura sayur, kamu sebaiknya teliti dalam setiap langkahnya.Kalau tidak mengikuti takaran yang pas, tempura sayur kamu bisa jadi lembek dan lapisan tepungnya tidak garing.


Langkah pertama adalah memilih bahan yang segar. Sayuran terbaik bisa bikin tempura kamu lebih renyah setelah digoreng. Sebelum dilapisi tepung, sayuran sebaiknya dicuci dan sudah dikeringkan dengan baik. Ini akan berpengaruh pada menempelnya adonan tepung.


Kedua, adonan tempura terbaik adalah yang encer. Adonan tebal akan membuat lapisan tepung cenderung tebal, keras, dan tidak krispi. Sayuran pun jadi melempem. Kamu bisa melarutkan tepung dalam air dengan perbandingan 2:1. Tambahkan juga bumbu dasar, yaitu garam, merica, dan bawang putih, untuk perasa.


Buat adonan dengan air dingin. Selama pencampuran bahan, adonan sebaiknya dijaga untuk tetap dingin. Kamu bisa membagi adonan dalam dua mangkuk dan menaruhnya dalam kulkas sebelum digoreng untuk menjaga suhu. Adonan yang dingin akan membuat lapisan tempura menjadi lebih garing.


Gunakan tepung terigu berprotein rendah. Tepung jenis ini akan menghasilkan tekstur paling kering dan renyah untuk makanan. Konsistensi adonan tepung sudah tepat bila adonan cepat jatuh saat dituang dengan sendok.


Baca juga: Gorengan Buah untuk Cemilan Sehat Enak Menyenangkan


Tahapan selanjutnya adalah proses menggoreng. Kamu wajib pastikan minyak sudah panas ya. Tes suhu minyak dengan menjatuhkan adonan. Jika minyak sudah cukup panas, adonan tidak akan jatuh ke dasar dan mengambang dalam wajan.


Balik adonan menggunakan sumpit stainless steel. Sumpit digunakan agar lebih mudah memisahkan antara satu tempura dan yang lainnya. Sumpit juga memudahkan untuk mengecek tingkat kematangan tempura satu per satu dengan teliti.


Jika warna tepung nya sudah berubah menjadi golden brown, itu artinya lapisan tempura kamu sudah mulai garing dan matang.


Nggak sulit kan, Happy Friends? Kamu bisa bikin sendiri nih di rumah dengan panduan resep Tempura Sayur ala Putri Miranti. Biar lebih sehat, kamu bisa pakai Happy Soya Oil yang kebaikan kacang kedelai dan dilengkapi dengan vitamin E, omega 3 dan 6, serta lemak tak jenuh.


Ditunggu kreasi healthy recipe kamu ya, Happy Friends. Tag akun Instagram @HappySoyaOil biar jadi inspirasi Happy Friends lainnya. Selamat memasak!