Happy Soya Kalkulator Nutrisi
Logo

Menggoreng Calamari Anti Alot

Calamari merupakan salah satu seafood paling populer dan menjadi favorit banyak orang. Dagingnya yang manis, terasa makin gurih nan lezat saat dibalut dengan tepung. Menu satu ini sama enaknya dijadikan cemilan atau hidangan pendamping makanan utama.


Sayangnya, memasak calamari bisa dibilang agak tricky. Jika tidak dilakukan dengan metode yang tepat, daging calamari akan menjadi alot dan keras. Ini karena calamari punya kandungan protein yang tinggi. Lalu bagaimana cara memasaknya? Simak tips dari Happy Soya Oil berikut ini.


Langkah pertama yang nggak boleh luput dari perhatian kamu adalah banyaknya minyak untuk menggoreng. Calamari sebaiknya digoreng dengan minyak banyak atau metode deep fry agar daging terendam sempurna. 


Lalu, pastikan calamari digoreng dalam suhu 180 derajat Celcius. Suhunya bisa kamu ukur dengan termometer khusus memasak.Menggoreng calamari sebaiknya juga tidak terlalu lama. Ini juga menjadi salah satu sebab daging calamari berubah keras. Cukup goreng calamari dalam satu satu sampai dua menit saja.


Nah, sebelum digoreng, jangan lupa lumuri dengan jeruk nipis. Sama seperti penganan laut lainnya, calamari pun punya aroma yang amis. 


Jika ingin menggoreng calamari dengan tepung, ada beberapa langkah yang sebaiknya kamu perhatikan agar masakan sukses. Bila menggunakan tepung bumbu, celupkan calamari ke dalam air agar tepung lebih menempel. Kemudian balur cumi dan remas-remas hingga tepung menempel sempurna.


Air digunakan agar lapisan tepung tidak menempel terlalu tebal. Jika pakai campuran telur, tepung bisa merekat terlalu tebal dan akan keras saat digoreng.


Kalau kamu menggunakan tepung panir, proses pelapisannya juga sedikit berbeda. Kamu bisa melapisi calamari dengan campuran tepung terigu, air, dan telur. Setelah itu, ratakan ketebalan tepung agar lapisan tepung seimbang ketebalannya serta menempel dengan pasti.


Saat menggoreng calamari dengan tepung, gunakan besaran api sedang hingga besar. Jika sudah dimasukkan, jangan langsung diaduk ya. Tepung terigu dan tepung panir bisa cepat rontok. Sebaiknya, tunggu sampai benar-benar menempel ya, baru kamu bisa membalik calamari.


Gimana Happy Friends? Kita langsung coba yuk resep Calamari Saus Mayo ini. Jangan lupa masaknya dengan Happy Soya Oil ya. Minyak goreng yang terbuat dari 100% kacang kedelai ini bisa jadi pilihan yang lebih sehat karena mengandung lemak tak jenuh. Selain itu, kamu juga bisa menikmati nutrisi Omega 3 & 6 dan vitamin E yang terkandung di dalamnya.


Selamat memasak, Happy Friends!