Happy Soya Kalkulator Nutrisi
Logo

Tenggiri Kacang Merah

Bahan

KALORI/porsi: 471,00


  • 600grikan tenggiri
  • 1buahjeruk nipis, ambil sarinya
  • 100grtepung terigu
  • ½sdtgaram
 
  • 1buahtomat merah, potong dadu
  • ½buahbawang Bombay
  • 5siung bawang putih cincang
  • 3sdmjagung manis pipil
  • 3buahcabai merah besar, buang biji cincang halus
  • 3sdmdaun ketumbar segar
  • 100grkacang merah rebus
 
  • Bumbu halus:
  • 5buahcabai merah kriting
  • 1btgseledri cincang
  • 2cmjahe  
  • 1sdtkecap manis
  • 1sdttauco manis
  • 1sdtminyak wijen
  • 150mlair kaldu ayam
  • 1sdm tepung maizena dilarutkan dalam 1 sdm air
  • Garam dan lada secukupnya 
  • 3sdmHAPPY SOYA OIL

 


Cara Masak

  • Lumiri ikan tenggiri dengan garam dan jeruk nipis, lalu balus tipis dengan tepung terigu

  • Goreng dengan 3 sdm HAPPY SOYA OIL masing masing sisi selama 3,5 menit

  • Panaskan pan lalu tumis bumbu halus hingga berubah warna menjadi gelap dengan api sedang

  • masukan, jagung pipil dan kacang merah yang telah direbus, aduk rata

  • tambahkan dengan air kaldu, bumbui dengan garam, gula dan lada putih

  • kentalkan saus dengan larutan tepung maizena

  • siram diatas ikan tenggiri

  • sajikan

tips:

 

  • bila menggunakan kacang merah kering, cuci dan rendamlah dalam air yang banyak hingga tenggelam selama semalam, sebelum direbus

  • selalu ganti air rendaman sebelum direbus dengan air baru, selama 2 jam, cuci kembali dengan air bersih dan tiriskan. Kacang merah siap dan aman untuk digunakan