Happy Soya Kalkulator Nutrisi
Logo

Tenggiri Kacang Merah

Bahan

KALORI/porsi: 471,00

 

  • 600 gr ikan tenggiri 
  • 1 buah jeruk nipis, ambil sarinya 
  • 100 grtepung terigu 
  • ½ sdt garam
  • 1 buah tomat merah, potong dadu 
  • ½ buah bawang Bombay 
  • 5 siung bawang putih cincang 
  • 3 sdm jagung manis pipil 
  • 3 buah cabai merah besar, buang biji cincang halus 
  • 3 sdm daun ketumbar segar 
  • 100 gr kacang merah rebus 

 

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah kriting 
  • 1 btg seledri cincang 
  • 2 cm jahe  
  • 1 sdt kecap manis 
  • 1 sdt tauco manis 
  • 1 sdt minyak wijen 
  • 150 ml air kaldu ayam 
  • 1 sdm tepung maizena dilarutkan dalam 1 sdm air 
  • Garam dan lada secukupnya 
  • 3 sdm HAPPY SOYA OIL

Cara Masak

  • Lumiri ikan tenggiri dengan garam dan jeruk nipis, lalu balus tipis dengan tepung terigu.
  • Goreng dengan 3 sdm HAPPY SOYA OIL masing masing sisi selama 3,5 menit.
  • Panaskan pan lalu tumis bumbu halus hingga berubah warna menjadi gelap dengan api sedang. 
  • Masukan, jagung pipil dan kacang merah yang telah direbus, aduk rata. 
  • Tambahkan dengan air kaldu, bumbui dengan garam, gula dan lada putih. 
  • Kentalkan saus dengan larutan tepung maizena. 
  • Siram diatas ikan tenggiri.
  • Sajikan.

 

Tips:

  • Bila menggunakan kacang merah kering, cuci dan rendamlah dalam air yang banyak hingga tenggelam selama semalam, sebelum direbus.
  • Selalu ganti air rendaman sebelum direbus dengan air baru, selama 2 jam, cuci kembali dengan air bersih dan tiriskan. Kacang merah siap dan aman untuk digunakan.